最近我妈在市场上买了一堆“高颜值”的生姜，表皮金黄透亮，像打了蜡一样！结果邻居张阿姨一提醒，我妈立刻就全扔了，原因是：“这姜怕是硫磺熏过的！”我一查，果然市面上有用硫磺熏制的“美容姜”。今天就来给大家普及一下这方面的知识！
硫磺姜的美丽陷阱
老菜农王叔告诉我，正常的生姜应该是土黄色，表皮粗糙还有些纹理。可是有些商贩为了让姜看起来好卖，就会用硫磺熏蒸或浸泡。硫磺燃烧后产生的二氧化硫可以让生姜变得白亮，还能防腐防虫，简直是一举三得！但这对我们的肝肾可就不好了。
三招教你识别假面姜
第一招：看颜值
正常生姜就像糙汉子，表皮有泥土和深深的纹理；而硫磺姜则是光鲜亮丽的金黄。记住：“丑姜才是好姜！”
第二招：闻味道
抓起生姜搓一搓，正常的会有辛辣的香味扑鼻而来；而硫磺姜要么没味，要么带着酸涩的怪味。
第三招：掰开看
好姜掰开后纤维粗，汁液丰富；如果断面发白，就像被漂白水泡过。市场上不让掰？那就用指甲刮表皮，能刮下粉末的可得小心了！
买回家的防坑指南
盐水泡半小时：能溶解部分二氧化硫。 去皮再食用：硫磺主要附着在表皮。 焯水处理：高温会分解部分有害物质。我家现在专挑带泥的“丑姜”，虽然洗起来麻烦，但吃着安心多了！上次买的土姜还长芽了，我妈高兴地说：“这说明没泡药水！”
这些传言别轻信
有人说“硫磺姜泡水会变色”，其实二氧化硫溶于水是无色的；还有人说“姜皮发绿才有毒”，那只是见光产生的叶绿素。
最近我还发现个冷知识：云南的小黄姜天生肤色浅，根本不是被硫磺漂白的！就像不能因为人家皮肤白就说整过容一样。
挑生姜让我明白，生活就像挑生姜，不能光看表面哦！你们有没有买到过“化妆姜”？快来评论区分享你的鉴姜绝活吧！
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